Receta con verdura de la huerta

Hace un tiempo recogimos cosecha de acelga y lechuga en la huerta.  Grandes verdad?

Mis hijos no son muy amantes de la acelga, pero combine una receta de molde de papa y les gusto.  Aquí ya lavada la acelga.

Luego la cocine un ratito con sal.

Prepare una salsa con los siguientes ingredientes:

2 cucharadas de cebolla cabezona picada

2 cucharadas de pimentón picado

2 manojos de acelga cocinada y picada

5 tazas de papas en tajadas y cocidas

2 tazas de queso blanco rallado

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 tazas de leche

sal al gusto.

Primero se fríe en la mantequilla el pimentón y la cebolla, luego llevo esto a la licuadora con la harina y la leche tibia.  Luego lo pongo a cocinar sin dejar de revolver, cuando comienza a hervir le agrego el queso y si hace falta la sal (esto depende de si el queso  es muy salado), debe quedar mas o menos así.

La mezclo con la acelga ya escurrida y picada.

En una refractaria enmantequillada coloco una capa de papa,  luego una de la mezcla y así sucesivamente hasta terminar con mezcla. Despues va al horno a 350° F durante 40 min. o hasta que gratine

La ensalada se preparo con lechuga, tomate, pepino cohombro, pedacitos de piña en dulce y vinagreta.

El almuerzo ese día fue carne asada, molde de acelga, arroz y ensalada.

Y como siempre antes de comer cantamos una canción: ♫ Por los alimentos señor que nos das, muy agradecidos todos nos sentimos, ♫ por los alimentos Señor que nos das, amén y a comer y a la mesa a portarse bien y a obedecer se acabo amén ♫

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s